차요테(Chayote)의 비밀 연선 – 강화식
풋사과와 애호박, 오이를 넘나든다
과일과 채소 사이를 초록으로 감춘 하얀 속살
비밀을 꼭 깨문 입술인지 겸손을 다짐한 주먹인지
농익은 모습으로 맛의 손길을 기다린다
옷을 벗지 않고 채칼에 미끄럼 탄 후
5분만 한증을 시킨다 후라이팬에 앉혀서
소금 살짝, 참기름 조금, 깨소금 솔솔
첫 날밤을 기다리는 여인같이 나른나른 보여서
하얀 접시에 소담스럽게 담아 놓자
신선한 정물화로 다시 눈을 사로잡는다
아! 아삭아삭 다가오는 식감은 봄 처녀의 맛이다
상큼한 기분과 입안의 포만감을 한아름 주고도
면역의 방패와 기억을 콕콕 심어주는 고마운 나물
살캉살캉, 한 입 가득 소박한 맛이
세포 속으로 화려하게 퍼지는
차요테의 비밀
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